Tarta Fría de Fresas

Ingredientes: (Molde de 27Cms de diametro)

- 900Grs de Fresas
   
- 2 Yogurts griegos blancos
 
- 900Grs de Nata para montar al 35% materia grasa
 
- 330Grs de Azúcar
   
- 150Ml de Leche
   
- 20Grs de Gelatina neutra en polvo
 
- Zumo de 1 Limón
  
- 150Grs de Soletillas (Melindros duros)

- Ron Negro (Opcional)


Para cubrir la Tarta:

- 300Grs de Fresas
  
- 150Grs de Azúcar
   
- 2 Hojas de Gelatina neutra


Elaboración:


Para hacer la tarta utilizamos un aro desmoldable de 27 cmts. con papel de hornear encima de la bandeja.

Mojamos los bizcochos de soletilla con el ron y hacemos la base de la tarta procurando que quede bien cubierta toda la base

Guardamos unas cuantas fresas, unos 200 grs. aproximadamente. Ponemos el resto de fresas en un bol y las trituramos. Añadimos la mitad del azúcar, el zumo de limón y los yogures. Batimos todo.

Ponemos la leche en un cazo y cuando empiece a hervir añadimos la gelatina en polvo y removemos para que se integre la gelatina.

En un cazo ponemos al fuego la mezcla de las fresas y  la gelatina y cuando empiece a hervir apagamos el fuego y removeremos para que se integre todo.

Montamos la nata con unas varillas eléctricas, añadiendo el resto del azúcar poco a poco. Es importante utilizar un bol bien frío y dejar la nata antes de batirla unos 15 minutos en el congelador ya que espesa  más facilmente.

Cuando la mezcla de las fresas esté a temperatura ambiente añadiremos poco a poco la nata con movimientos envolventes de abajo hacia arriba procurando que no se baje la nata.

Partimos por la mitad las fresas guardadas y las distribuimos por todo el borde del aro.

Rellenamos el molde con la mousse de fresas. Le damos unos golpes a la bandeja para que se distribuya bien y lo guardamos en el frigorífico al menos durante unas 2 horas.

Hidratamos las hojas de gelatina dejándolas en remojo durante unos 5 minutos.

Hacemos la gelatina para cubrir la tarta. Trituramos las fresas y las ponemos en un cazo junto con el azúcar y cuando empiece a hervir incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas y removemos para que se integre bien.

Cubrimos la tarta con la gelatina de fresa y decoramos por encima con lo que nos guste. Nosotros las hemos decorado con unas fresas enteras por encima.

Dejaremos la tarta en el congelador al menos durante unas dos horas para que quede bien cuajada.

Mini Donuts de Yogurth

Ingredientes:

- 150 gramos de harina leudante

- 1 o 2 vasitos de yogurt griego o firme (el que más prefieras)


Elaboración:


Coloca la harina en un reciente.

Vacíale el yogurt encima y revuelve, si ves que queda muy seco, agrega más yogurt.  La idea es que quede una masa húmeda y suave.  No necesitas amasar con las manos, simplemente con una cuchara de madero integra durante dos o tres minutos los dos ingredientes.

Con ayuda de una manga pastelera o una bolsa, introduce la masa y colócala en un cazo con aceite bien caliente, formando pequeñas bolitas. 

Es importante que las hagas pequeñas, para que queden bien doradas y luego rebózalos con azúcar o con el topping de tu preferencia ¡Y listo!

Tarta de Cola-Cao

Ingredientes

- 100gr de harina

- 100gr de azúcar

- 100gr de Cola-Cao

- Medio vaso de leche

- 1 sobre de levadura

- 2 huevos

- Mantequilla



Elaboración:

Separamos las claras de las yemas y lo batimos a punto de nieve.

Por otra lado, mezclamos todos los demás ingredientes y dejamos la harina y la levadura en último lugar.

Mezclamos bien y incorporamos los huevos a punto de nieve.

Untar un molde con mantequilla y evocamos la mezcla. Lo horneamos media hora a 190 Grados y ya lo tendríamos.

Mousse de Chocolate Blanco y Negro

 
  Ingredientes:

- 200gr de Chocolate Blanco

 - 100gr de Chocolate Negro

 -  6 Huevos

  - Una pizca de sal


Elaboración:


1. Separar las yemas de las claras. Montar las claras con una pizca de sal a punto de nieve fuerte, con ayuda de unas varillas eléctricas. Separarlas en dos boles.

2. Fundir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas, según las instrucciones del embalaje. Hacer lo mismo con el chocolate negro.

3. Agregar al chocolate blanco la mitad de las yemas, mezclandolo energicamente. Hacer lo mismo con el resto de las yemas y el chocolate negro.

4. Incorporar suavemente el chocolate blanco a un bol de claras montadas y el chocolate negro en el otro, mezclándolo con mucho cuidado.

5. Repartir las mousses separadas en recipientes individuales o en un bol de cristal grande.

Kukis de Chocolate

Ingredientes:

-    1 Tableta de chocolate

-    Mantequilla

-    4 Huevos

-    Azúcar

-    2 Cucharadas grandes de Harina

-    ½ de  una bolsa de nueces


Elaboración:



1. Fundir la Tableta con la mantequilla.

2. Separar la clara y la yema de 4 huevos.

3. Mezclar las yemas con azúcar y con dos cucharadas de harina.

4. Romper las nueces.

5. Montar las claras a punto de nieve.

6. Mezclar el chocolate fundido con la mezcla de las yemas con el azúcar y la harina.

7. Mezclar las nueces con las claras a punto de nieve.

8. Mezclar lentamente las dos mezclas.

9. En un horno, sin precalentar metemos la mezcla final durante 20-25 minutos a  250º.                                                                                   

Churros con Chocolate y Nata

Ingredientes:

2 raciones

- 1 taza harina. 250 grs

- 1 taza agua. 250 grs

- 1 pizca sal

- Aceite de Girasol
  

 Para la taza de chocolate:

- 300grs de leche

- 125grs de chocolate
   
- 35grs de azucar
  
- 2 cucharadas de coñac

- 200grs de nata


Elaboración:
Poner la harina en un bol; poner a hervir el agua con la sal y cuando este tirar de golpe la harina y con una espátula ir moviendola hasta que quede como un engrudo (yo la dejo reposar un poquito antes de ponerla en la churrera)

Poner la sartén con bastante aceite y empezar afreirlos.

Flan de Chocolate y Coco

Ingredientes: (6-7 raciones)

- 1 Litro leche semi o desnatada

- 2 Sobres preparado de flan

- 5-6 cucharadas azúcar

- 4-5 cucharadas cacao amargo en polvo-Valor, Nestlé, Baxcao.

- 2-3 cucharaditas coco rallado

- 3-4 cucharadas fideos chocolate
 
- Caramelo líquido
 
- Licor de café (opcional)


Elaboración:

Acaramelizar nuestra flanera, con caramelo ya hecho, o hacerlo como yo en este caso. En un bol, poner la mitad de la leche, los dos sobres de flan, el coco, 2-3cucharadas azúcar, y la copita de licor, deshacer bien que no queden grumos

Poner a calentar el resto de la leche, añadir el cacao, 2-3 cucharadas azúcar, a gusto, o reemplazarla por otro ingrs como fructosa...Remover bien, que se disuelva todo, cuando esté a punto de hervir añadir el contenido de bol, y a fuego lento remover, que se me que todo bien, cuidando que no se pegué al fondo,

Dejar hervir dos tres minutos y pasar, aquí podéis añadir los fideos de chocolate, porque si no se derriten mucho, es decir que no esté muy caliente, y pasar poco a poco a la flanera, cuando esté tibio, pasar a la nevera, entre 4-5 horas, o mejor toda la noche, pero también queda bien sin tantas horas

Desmoldar, y añadimos más fideitos, y si os gusta algo de coco rallado, ayyyy, que buenoooo, con nata, helado, calorías, y a engordar que un día es un día o no?

Tarta a los 3 Chocolates

Ingredientes: (6 Personas)

- 150gr Chocolate negro (para la primera capa)

- 200ml Nata líquida para montar (para la primera capa)

- 200ml Leche (para la primera capa)

- 1 Cuajada en polvo sobre (para la primera capa)
   
- 150gr Chocolate con leche (para la segunda capa)

- 200ml Nata líquida para montar (para la segunda capa)

- 200ml Leche (para la segunda capa)

- 1 Cuajada en polvo sobre (para la segunda capa)

- 150gr Chocolate blanco (para la tercera capa)

- 200ml Nata líquida para montar (para la tercera capa)

- 200ml Leche (para la tercera capa)

- 1 Cuajada en polvo sobre (para la tercera capa)

- 200ml Leche (para la tercera capa)

- 200gr Galletas tipo María (para la base)

- 100gr Mantequilla (para la base)


Elaboración:

Dificultad: Fácil

- Tiempo Total: 45mins

- Elaboración: 30mins

- Cocción: 15mins

- Reposo: 6h


Comenzaremos preparando la base, para ello trituramos con un robot de cocina o bien pasándoles un rodillo a las galletas metidas dentro de una bolsa de plástico.

Cuando estén en polvo fino les añadimos la mantequilla derretida y formamos una masa que iremos pegando en la base de un molde para tartas desmontable de 20 centímetros forrado con papel de horno por la parte de abajo. Reservamos en la nevera.

Seguiremos preparando la capa de chocolate negro. Ponemos para ello un cacito con la nata y 100 mililitros de leche a calentar, dejando los otros 100 aparte y en los cuales disolveremos el sobre de cuajada bien vigilando que no queden grumos.

Una vez que esta caliente la leche y la nata añadimos el chocolate negro en trozos menudos y removemos con varillas hasta que se disuelva bien en el líquido. Añadimos el resto de la leche con la cuajada disuelta y llevamos sin dejar de remover a ebullición, cociendo la mezcla durante dos minutos más o menos vigilando que no se pegue al fondo del cacito. Es importante que hierva para que la cuajada funcione y la crema quede sólida.

Vertemos la crema de chocolate negro encima de la base y dejamos reposar para que vaya cuajando mientras preparamos la del chocolate con leche.
como hacer Tarta tres chocolates

Para preparar la crema de chocolate con leche seguimos las mismas instrucciones que para el anterior, lo único que cambia es el tipo de chocolate. Una vez cocida esta crema la vertemos encima de la de chocolate negro vertiéndola con cuidado por encima de una espátula para que no nos agujeree la capa de chocolate negro. Volvemos a dejar reposar mientras preparamos la capa de chocolate blanco.

Realizamos el mismo proceso que las otras dos veces, pero con el chocolate blanco, y acabamos echando la capa de chocolate blanco como capa final. Dejamos un mínimo de seis horas en la nevera para que cuaje perfectamente y desmoldamos con cuidado una vez bien fría.

Tarta de Queso Philadelphia, mermelada y frutas del bosque

Ingredientes:

- 200gr de galletas Fontaneda Digestive

- 80gr de mantequilla

- 100gr de nata líquida

- 500gr de Philadelphia Original

- 300ml de leche

-170gr de azúcar

- 2 x sobres de cuajada Royal

- 1 x tarro de mermelada de fresa

-100gr de frutas del bosque



Elaboración:

Desmenuzar las galletas, añadir la mantequilla derretida y trabajar la mezcla.

Colocarla en un molde redondo.

Dejar enfriar 10 minutos en la nevera.

Por otro lado, poner a hervir a fuego medio la leche, la nata, el queso Philadelphia y el azúcar.

Una vez derretido todo, añadir los sobres de cuajada Royal.

Verter la mezcla sobre la base de galletas.

Dejar enfriar en el frigorífico durante 6 horas, hasta que cuaje perfectamente.

Cubrir la tarta con mermelada de fresa y decorar la tarta con frutas del bosque.

Retirar del molde y listo para degustar.